步驟1
食材：普通面粉250克，雞蛋1個(gè)，牛奶130克 。調(diào)味料：食用油45克，酵母2克，鹽3克 。
步驟2
【油條的做法 油條怎么做】面粉中加入酵母、鹽，拌勻，打入雞蛋，倒入牛奶、15克食用油，攪拌均勻，一邊摔打，一邊揉面團(tuán)，直至面團(tuán)光滑 。
步驟3
蓋上保鮮膜，醒發(fā)至出現(xiàn)密集的蜂窩 。
步驟4
案板上撒上面粉，取出面團(tuán)，整理成長條形，切5厘米寬的長條塊 。
步驟5
取一只筷子，在長條塊中間輕輕壓一下，再疊放上一個(gè)長條塊，用蘸水的筷子壓實(shí)兩個(gè)長條塊，形成油條胚 。
步驟6
鍋中油溫7成熱時(shí)，提起油條胚，輕輕向兩端抻一下，放入油鍋，油條浮起后 。
步驟7
炸至酥脆即可撈出 。
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