1、主料：雞脯肉80克 ， 胡蘿卜1/2根 ， 菠蘿1/4個 ， 米飯1碗 。輔料：料酒3滴 ， 白胡椒粉少許 ， 食鹽適量 ， 食用油適量 ， 蔥1棵 。
2、菠蘿切小塊 ， 胡蘿卜去皮切丁 ， 蔥切末 。
3、鍋里倒入適量的水 ， 放入胡蘿卜焯水 。
【雞肉胡蘿卜菠蘿炒飯】4、撈出瀝干水分備用 。
5、雞脯肉切丁 ， 加入食鹽 ， 白胡椒粉和料酒拌勻 ， 腌制10分鐘 。
6、鍋里倒入適量的油燒熱后 ， 放入雞脯肉炒至變色 。
7、加入米飯翻炒片刻 。
8、加入胡蘿卜炒至米飯熱透 ， 加入食鹽調味 ， 最后加入菠蘿翻炒均勻
9、盛出 ， 撒上蔥花即可出鍋 。

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