【綠豆丸子怎么做視頻 綠豆丸子怎么做】

1、準(zhǔn)備原料：綠豆面300克，面粉少量，黃豆芽200克，蔥姜若干，鹽、五香面，油，味精適量 。
2、制作：蔥姜切末，黃豆芽清洗剁碎，攪拌綠豆面與面粉，將蔥姜末與黃豆芽放入，攪拌均勻 。
3、加入調(diào)料：加入少量的泡打粉與油，可以讓炸出的丸子更加美味蓬松 。根據(jù)自己的口味加入五香粉、鹽與味精 。
4、油炸：餳十幾分鐘后，將油倒入鍋內(nèi) 。帶鍋內(nèi)油大概六、七成熱時(shí)，用手?jǐn)D丸子若核桃大小入鍋，丸子不可太大，不然不易炸熟 。炸丸子將火調(diào)至中火即可，待丸子炸成外焦里嫩，呈棕紅色時(shí)，就可出鍋 。
5、復(fù)炸一次：炸好的丸子壓扁，等油溫大熱，將丸子倒入油鍋內(nèi)再炸一次，會(huì)讓丸子的口味變得更加酥脆 。
6、菠菜丸子湯：冬天的時(shí)候?qū)⑼枳优c菠菜、蝦皮相配，煮成菠菜丸子湯最是美味御寒，出鍋時(shí)，點(diǎn)醋加辣加香菜，吃完出一身汗，甚是過(guò)癮 。

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