1、用料：小麥面粉1湯勺、香椿1把 。
2、輔料：雞蛋1個、花椒粉1小勺 。
3、調料：食鹽1小勺、植物油適量 。
4、準備好所用食材；將香椿用開水氽燙 。
5、氽燙好的香椿撈出瀝干水份；將雞蛋面粉和花椒粉鹽放入一起 。
6、將面粉和雞蛋調成糊狀；放入氽燙好的香椿芽裹上面粉糊 。
【香椿魚兒的做法 香椿小魚的做法】7、鍋內油溫燒至大概八成熱時 ， 放入掛好糊的香椿 ， 炸時油溫要高 ， 炸出來才不太油膩 。炸至金黃即可 。
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