黃豆怎么炒好吃黃豆如何炒好吃 _知識經驗

1、取一個干凈的碗，放入適量的冷水，取出適量的黃豆放入水中浸泡，浸泡時間最好久一些，比如前天晚上便開始浸泡。
2、第二天將浸泡的黃豆清洗一兩遍，過濾其中有空洞或者其他雜物。
3、打開電磁爐，往鍋內加入適量的水，將其燒開，放入前面洗凈的黃豆，煮一陣，可以加入少許鹽巴，煮的過程鍋內會產生比較多浮泡，用炒勺將其剔除。
4、到黃豆基本變色以后，將其撈出放入碗中瀝干，黃豆比較難透入中間，所以多煮一會，如果要味道更入味一些，在碗中加入鹽巴、醬油等攪拌一陣，放在邊上腌制一會。
5、將鍋清洗干凈，準備少許八角、桂皮，如果喜歡吃辣的還可以準備少許辣椒干，往鍋內加入適量的水，不要太多，加入這些調味的佐料，然后將前面腌制的黃豆放入鍋中煮。
6、煮的過程一陣子后翻動一下黃豆，待水快煮干以后，加入鹽巴、醬油、料酒等，快速翻炒，待水干以后轉中火慢慢炒，要均勻翻炒，讓黃豆均勻沾染各種調料。
【黃豆怎么炒好吃黃豆如何炒好吃】7、翻炒一陣以后，待黃豆開始有脫皮情況，試試黃豆是否熟透以及味道時候合適，如果合適就可以關火出鍋了。

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