1、食材青椒500克，絞肉300克，蝦米25克，榨菜末20克，蔥末、姜末、蒜末、醬油各5克，糖7克，精鹽10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克 。
2、青椒摘除兩頭及筋，洗凈瀝干待用蝦米泡軟剁兩下 。
3、鍋中放入油，熱后放入青椒炸黃，再取出把油瀝干 。
【干煸青椒怎么做好吃又簡單 干煸青椒怎么做好吃】4、油加熱后放入蔥、姜末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸過的青椒干煸出香味，并淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續(xù)翻炒至汁干即可 。

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