可樂鹵蛋的做法及配料可樂鹵蛋的做法 _知識經驗

1、主料：鵪鶉蛋400克、可樂400克。
2、輔料：油適量、鹽適量、冰糖10克、花椒10粒、大料1個、香葉2片、丁香1個。
3、鵪鶉蛋煮熟剝去外殼沖凈。
4、熱鍋涼油，加入冰糖小火慢慢炒化。
5、顏色接近棕紅色時有泡泡冒出即可。
6、迅速倒入少量開水，即成糖色。
7、倒入鵪鶉蛋上色。
8、加入大料、花椒、香葉、桂皮、丁香。
9、加入可樂，調入鹽開始煮。
【可樂鹵蛋的做法及配料可樂鹵蛋的做法】10、煮大約10分鐘關火，不要撈出泡一晚即可。

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