淡奶油甜點的家常做法淡奶油甜點的家常做法竅門 _知識經驗

1、材料：純牛奶600g，奶油100g，濃縮檸檬汁40g，鹽4g，熱水煮過的白紗布。
2、牛奶和奶油混合均勻，放入微波爐高火5分鐘，其間可以停下攪拌一次。感覺燙手但沒沸騰就可以了，倒入40g濃縮檸檬汁攪拌。
3、出現絮狀沉淀后，加入4g鹽拌勻，倒入白紗布過濾。
【淡奶油甜點的家常做法淡奶油甜點的家常做法竅門】4、扎緊紗布的四角掛在陰涼處慢慢瀝干水分，大概需要半個小時。
5、最后攥干多余水分，就做成了新鮮的乳酪。

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