【怎么做椒鹽蝦 椒鹽蝦做法】

1、材料：大蝦20只，椒鹽適量，蔥、姜、蒜適量，料酒、淀粉少許 。
2、大蝦去掉蝦須，和蝦頭刺，用小剪刀剪開蝦的背部，用牙簽挑出蝦線，用清水清洗干凈，放入準備好的盤子中 。
3、放入淀粉、姜片、料酒充分抓勻，腌制10分鐘達到去腥的效果 。
4、在腌制的空閑過程中將蔥、蒜切碎備用，并準備好椒鹽 。
5、起鍋燒油，七成油溫下入腌制好的蝦，炸至外表金黃，兩面酥脆撈出 。
6、起鍋放入少量的油，先放入蒜炒出香味，放入炸好的蝦，椒鹽混合翻炒 。
7、最后快要出鍋前將蔥放入，增加椒鹽蝦的清香 。

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