1、毛豆洗凈瀝水，胡蘿卜洗凈、火腿腸切丁，雞蛋攪至蛋液，蒜、蔥切粒備用 。
2、鍋中油溫7成熱，倒入蛋液，稍煎會(huì)立即炒散盛入碗中，再倒油，油熱放蒜炒香，依次倒入胡蘿卜、毛豆翻炒至段生，再放火腿丁翻炒 。
3、把米飯倒入鍋中，炒散米飯粒，加入耗油翻炒會(huì)，加入鹽調(diào)味，撒些水再翻炒會(huì)即可 。
【蠔油蛋炒飯如何做 具體需要制作的步驟有哪些】4、出鍋裝盤，撒些蔥花，香噴噴的耗油蛋炒飯登場(chǎng)了，出鍋即可 。

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