1、扇貝用刀分到一邊，去掉黑色內(nèi)臟，取出，洗凈，加少許鹽、料酒腌制幾分鐘 。殼刷凈備用 。
2、蒜蓉炸至金黃色 。殼上放粉絲，再放扇貝肉，蓋蒜蓉，加紅椒和小蔥點綴 。加李錦記蒸魚豉油，上蒸鍋大火六分鐘即可 。
3、扇貝肉用檸檬汁、精鹽及胡椒粉腌15分鐘 。
4、青椒、洋蔥及紅椒切丁，熏豬肉切片 。
【怎么吃扇貝才是正確的 怎樣正確吃扇貝】5、扇貝肉、青椒、洋蔥、紅椒、熏豬肉相間串上竹簽 。
6、盤內(nèi)加入色拉油，高火5分鐘，放上扇貝肉串，四邊煎透，高火2分鐘便成 。

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