
【蝦皮該怎么做 做成湯很美味】可以做蝦皮湯 , 做法如下:
1、調料:豬油(煉制)25克 鹽3克 味精2克 。將蝦皮用清水洗凈;
2、菜心洗凈 , 切成長3~4厘米、寬1.2厘米的條 , 用開水焯燙斷生 , 撈出控水;
3、火腿洗凈切成小片;
4、將鍋架在火上 , 放入鮮湯和熟豬油 , 燒開后下入蝦皮、火腿片 , 再燒開 , 撇去浮沫 , 略燒片刻;
5、然后加入菜心、鹽繼續煮5~10分鐘 , 待菜心熟軟 , 放進味精拌勻;
6、調好口味 , 淋入少許明油 , 即可盛在湯碗內 。
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