
1、山楂處理好后,用水洗干凈,洗好后放置瀝水備用 。
2、不粘鍋刷干凈,放入一碗水,燒開 。水開后,轉(zhuǎn)為小火,放入一碗糖,不停的攪拌 。糖水最開始是大泡泡,熬一會兒后會轉(zhuǎn)為小泡泡,熬制成小泡泡后,再加熱約60秒左右關(guān)火 。關(guān)火后,迅速放入山楂,之后一直攪拌,讓山楂粘的糖均勻 。
【糖炒山楂怎么結(jié)白霜】3、鍋的溫度降低的同時(shí),山楂也會隨之裹上越來越厚的糖霜,涼透時(shí),自然就有霜白了 。
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