1、原料：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、鹽、蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻各適量 。
2、鍋里加入香油，加入適量花椒，小火炸出香味，剔出花椒;
3、將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入燒熱的香油;
4、再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成為調(diào)味汁;
5、鍋里加入足夠多的水燒開，加適量玉米油、鹽汆燙2-3分鐘;
【涼拌菜做法? 涼拌菜的正宗做法】6、汆燙好的菠菜撈出沖涼開水，擠干水分加入調(diào)味汁、熟白芝麻拌勻即可 。
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