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新、舊紫砂壺的清洗方法

茶知識紫砂壺泡茶茶具文化養壺

新壺水煮法：
一般來說 ， 如果是用純正的紫砂所制新壺在開始使用前用開水發復燙洗幾遍既可 ， 無需再用其他方法開壺 ， 但有時難免遇到壺體打蠟上油的情況 ， 這就需要細心的把壺收拾干凈再使用 ， 否則保不準會影響使用 。
取一干凈無雜味的鍋 ， 將壺蓋與壺身分開置于鍋底 ， 注入清水高過壺身 ， 以文火慢慢加熱至沸騰 。 此步驟應注意壺身和水應同步升溫加熱 ， 切勿像某些行家所說 ， 將壺身驟然置入沸水中 ， 來個「冷熱驟變」否則 ， 雖說紫砂壺冷熱急變較佳 ， 但如此折騰愛壺 ， 萬一它來個「開口笑」那就后悔莫及了 。 （一般會「笑」的 ， 多是早有暗傷）待水沸騰之后 ， 取一把茶葉（通常采用較耐煮的重焙火茶葉）投入熬煮 ， 數分鐘后撈起茶渣 ， 砂壺和茶湯則繼續以小火慢燉 。 待二、三十分鐘后 ， 以竹筷小心將茶壺起鍋 ， 靜置退溫（匆沖冷水） 。 最后再以清水沖洗壺身內外 ， 除盡殘留的茶渣 ， 即可正式啟用 。
這種水煮法的主要功能是為了除蠟醒壺外 ， 亦可讓壺身的氣孔結構 ， 藉熱脹冷縮而釋放出所含的土味及雜質 ， 若施行得宜 ， 將有助于日后泡茶養壺 。
舊壺、老壺的清洗如果手中的是二手壺、老壺、舊壺、出土壺 ， 那處理上需較為謹慎 ， 因為誰也不曉得此壺的前任主人是何許人也 。
不僅出土壺需大清特清 ， 老壺、舊壺亦然 ， 因為很多人喝茶不用茶杯 ， 是直接以囗對壺嘴的 ， 還有些人家習慣用茶壺裝醬油、香油什么的 ， 甚至某些假壺作手用墨汁、鞋油、鹽酸將紫砂壺刷染作舊 。 所以 ， 不管是從什么渠道得來的舊壺老壺都得要好好清洗一番 ， 來個改頭換面 ， 從頭泡養 。 因為「好壺不事二茶」 ， 常泡普洱的壺若突然改沖烏龍 ， 茶湯必然不純 ， 恐會茶味混雜 。
紫砂舊壺的清洗通常不采水煮法 ， 因為舊壺或許隱含有龜裂、修補的暗傷 ， 較不宜用此“猛藥” 。 通常的作法是 ， 先取一干凈的鍋盆 ， 將溫熱過的舊壺置入 ， 注入熱水使其淹過壺身 ， 再混入10ML左右的漂白水 ， 如此靜置一小時后取出（如果覺得還不放心 ， 可以延長時間） ， 再用刷子反復刷洗 ， 將此壺內外刷凈 ， 此時便可重現盧山真面目 。 需特別注意的是 ， 漂白水對人體有輕微的腐蝕作用 ， 且其滲透力甚強 ， 需充分洗凈 ， 方可泡茶 。
【新、舊紫砂壺的清洗方法】經過上述一番大動作 ， 不論新壺、舊壺必然呈現出最原始、素凈的面目 ， 這代表日后它將在主人的精心泡養下 ， 展現出美麗溫潤的容顏 ， 這也正是紫砂壺的迷人之處 。

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