1、材料：扇貝肉適量、青椒適量、蔥蒜少許、干辣椒少許、胡蘿卜半個(gè)、清水2勺、醬油1勺、蠔油1勺、白糖適量、香油少許、豆瓣醬1勺、鹽可不加 。
2、切好青椒胡蘿卜，姜蒜干辣椒備用 。
3、起鍋熱油，下入蔥姜干辣椒爆鍋，下入豆瓣醬炒出紅油 。
4、下入青椒胡蘿卜絲炒至斷生 。
5、取一個(gè)空碗，加入醬油，蠔油，白糖，清水調(diào)成碗汁 。
6、下入焯過(guò)水的扇貝肉，倒入調(diào)好的碗汁，翻炒均勻，收汁 。
【扇貝怎么炒著吃 扇貝怎么炒】7、撒香油，小蔥即可 。

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