香酥藕盒怎么做香酥藕盒做法介紹 _知識經驗

1、材料：藕300克、豬肉150克、面粉100克、泡打粉1克、小蔥1根、姜1小塊、料酒1湯勺、海鮮醬油1湯勺、香油1湯勺、鹽適量。
2、鮮藕清洗干凈。去皮燙一下，撈出晾涼。把蓮藕切成5毫米厚的片，再從中間切一刀，但不要切到底。
3、豬肉剁成肉泥，調入蔥花，姜末，醬油，料酒，鹽，香油。用筷子延同一方向攪拌出勁兒備用。
4、將切好的相連蓮藕片打開，中間塞入肉餡。
5、面粉，放入1g泡打粉加水調成面糊。面糊的稠度用筷子挑起面糊能自然滴落即可。
【香酥藕盒怎么做香酥藕盒做法介紹】6、做好的藕盒裹滿肉餡。
7、鍋中倒入寬油，油8成熱時，放入鍋中。炸至雙面金黃即可。

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