1、首先將鮰魚切掉里面內(nèi)臟，洗凈切小段 。
2、把魚塊放入盆中加入料酒、鹽、海鮮醬、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉拌勻腌制半小時以上 。
3、毛豆籽焯水，土豆去皮切滾刀塊，蔥姜蒜準(zhǔn)備好，鍋中放入少許油加熱后爆香蒜頭姜片 。
4、再放入土豆塊炒至邊緣泛黃，再加入毛豆炒翻炒均勻，把腌制好的魚塊平鋪在素菜上，加蓋燜煮10分鐘 。
【干鍋魚條怎么做 做的時候用到了什么】5、再燜5分鐘后，開鍋撒上蔥花即可 。

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