1、小白菜洗凈摘好 ， 姜切絲 ， 小蔥切蔥花 。 蝦仁去掉蝦線 ， 洗凈切成小段 ， 然后剁成泥狀 。 放入料酒1勺、鹽半勺、雞蛋清1個、淀粉1勺 ， 往一個方向拌勻 。
【蝦滑的做法 蝦滑怎么做】
2、鍋中放入適量清水 ， 大火燒開 ， 放入姜絲 ， 將蝦滑用勺子團成丸子狀 ， 依次放入鍋中 ， 煮至蝦滑浮起 。
3、放入小白菜煮至斷生 ， 放入鹽1勺拌勻 ， 撒上蔥花即可 。
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