1、主材：茶樹菇約200克，泡軟，去蒂，無(wú)皮雞排6塊，切片，中個(gè)洋蔥1個(gè)，切片，蒜蓉2茶匙，姜片3片，云耳150克，泡軟，去蒂，汁料：份量?jī)H供參考，水半杯，蠔油3湯匙，糖1茶匙，麻油2茶匙，腌料，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量 。
2、雞肉用醬油、糖、鹽先腌15分鐘，再加生粉、水和油腌5分鐘備用 。
3、快火下油(1湯匙)起鍋，先爆香蒜頭，姜片，落洋蔥和1茶匙鹽炒軟，再下雞肉炒至兩面金黃，加入茶樹菇和云耳略炒 。
【茶樹菇雞柳的做法 茶樹菇云耳燜雞柳怎么做】4、加入水，蓋蓋，轉(zhuǎn)中火燜至雞肉熟透(約5分鐘)，加入其它汁料炒勻裝盤即可 。
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