1、食材：中筋面粉300克、水150克、砂糖10克、植物油5克、干酵母3克、抹茶粉適量、紅曲米粉適量、黑芝麻適量 。
2、面粉、水、糖、酵母和植物油全部投入西式廚師機(jī)內(nèi)，揉至光滑的面團(tuán)就可以了 。
3、分出50克加入紅曲粉揉勻，再分出35克加入適量的黑芝麻揉勻，再分出25克加入抺茶粉揉勻，蓋上保鮮膜松馳10分鐘 。
4、取加了黑芝麻的紅色面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條后捏成三角形 。
【草莓牛奶饅頭的做法 草莓饅頭卷的做法】5、把三角形頂面用細(xì)筷子壓一條凹槽 。
6、下面做草莓葉蒂，取抹茶面團(tuán)10克搓成長(zhǎng)條，中間捏成一個(gè)凸出的三角形，嵌入紅色長(zhǎng)條內(nèi)，再取3克面團(tuán)搓長(zhǎng)后壓扁，放中間做草莓柄，兩邊取兩條10克的白色長(zhǎng)面條固定好 。
7、把白色面團(tuán)搟成相同的長(zhǎng)度，中間用搟面杖壓一下 。
8、把紅色草莓面團(tuán)朝上，將兩邊面皮捏緊，捏口朝下 。
9、將剩余的抹茶面團(tuán)搟薄，借助花朵模具壓出面片做草莓葉子，用粉色的面團(tuán)做草莓，大約3克左右，搓成水滴狀，并用牙簽平的一頭插出小洞洞 。
10、做好的小草莓和葉子裝飾在饅頭卷上 。
11、把蒸烤箱底部的水箱裝滿水，推進(jìn)去安裝好，最好用純凈水，自來(lái)水容易結(jié)水垢 。
12、在面板上選擇恒溫發(fā)酵，30度25分鐘，長(zhǎng)按開(kāi)始鍵，蒸烤箱會(huì)噴蒸汽一分鐘，發(fā)酵時(shí)不用在里面放一碗水，很方便 。
13、發(fā)酵完成會(huì)有提示音，不用擔(dān)心會(huì)發(fā)酵過(guò)度 。在控制面板上選擇原氣蒸20分鐘，原氣蒸100度，蒸氣直接作用于表面，傳統(tǒng)蒸籠式蒸氣，使蒸出的饅頭更松軟 。
14、草莓蛋糕卷的草莓饅頭出爐了 。
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