1、準備用料 。蝦仁、蘆筍、蘑菇、多力葵花籽油、料酒、鹽、糖、水淀粉 。
2、把蘆筍和蘑菇洗凈瀝干，把海蝦去頭剝殼留尾 。
3、海蝦仁剝殼后，去蝦線 。
4、蘑菇切片、蘆筍斜刀切段 。
5、平底鍋燒水，水里加幾滴多力葵花籽油，等水開后，下蘆筍和蘑菇汆燙 。
6、燙至蘆筍斷生撈起，并瀝干水分備用 。
7、往水里倒適量的料酒，接著燙蝦仁，燙至蝦仁變色撈起 。
8、平底鍋洗凈后加熱，倒入適量的多力葵花籽油 。
9、同時下蘆筍，蘑菇和蝦仁，翻炒 。
【蘆筍蘑菇炒蝦仁的做法 蘆筍香菇炒蝦仁的做法】10、放適量的鹽和糖，再倒入半碗清水，加蓋煮5分鐘 。
11、水淀粉勾芡即可 。

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