做法：
后油法揉面，用面包機(jī)先揉面20分鐘，加入黃油后再10分鐘，然后可以取出手工摔打面團(tuán)揉至接近完全階段即可，發(fā)酵至2倍大;
發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，分割成每個(gè)70g，滾圓，醒制10分鐘;
將面團(tuán)按扁搟成如圖所示長(zhǎng)條形后排入烤盤，表面刷一層蛋液，在中間放上半條培根，放置溫暖處進(jìn)行發(fā)酵;
將疏菜粒飛水后晾涼、控干，加少量沙拉醬和黑胡椒碎拌勻;
待發(fā)酵至2倍大時(shí)，將沙拉分別均勻的鋪在培根上面;
根據(jù)自己的口味撒上適量刨成絲的馬蘇里拉奶酪及香蔥末;
擠上沙拉醬線條;
送入提前預(yù)熱185°的烤箱中，烤15~20分鐘，均勻上色即可 。
小技巧：
1、疏菜粒可以用市售的速凍疏菜粒
2、馬蘇及香蔥末隨自己的喜好加減，也可以不加
【酷似毛毛蟲的沙拉培根面包：多彩又美味】3、用來擠線條的沙拉醬最好是用甜味的，口味更好，而且烤好會(huì)是透明的，更美觀(我家沒了，用了原味的，所以烤好后不透明)
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