在家里如何做冒菜在家里怎么做冒菜 _知識經驗

【在家里如何做冒菜在家里怎么做冒菜】1、做冒菜這個菜大家伙可以根據喜歡的菜品或者肉品搭配，這里準備的有金針菇、土豆、豆腐皮、面筋、木耳、香菇、火腿腸、青菜、等等，先把這些菜都提前洗干凈處理一下。
2、把豆腐皮切成細絲、面筋切成小塊、土豆削皮切成薄片后洗干凈后放涼水里浸泡防止氧化顏色變黑。提前泡好的木耳切小朵、香菇切小片、火腿腸切厚片、再準備蔥姜蒜和花椒備用。
3、鍋里面倒入油，油熱以后加入蔥姜蒜和花椒進去炒香，再換小火（防止豆瓣醬和火鍋底料炒糊）加入豆瓣醬炒出紅油，再加入2小塊火鍋底料炒出香味。然后加入水進去，水的量根據菜的多少和家里人吃飯的量添加，蓋上鍋蓋大火把湯汁煮開。鍋里湯汁煮開后再煮5分鐘，用漏勺把里面的調料撈出。再依次放入切好的這些菜，這些菜成熟的時間不一樣，要分別分開幾次加進去。
4、這些材料都煮熟后關火，最后加點香油，花椒油攪勻出鍋。煮熟的菜撈入盆中，再倒入湯汁，上面撒上白芝麻、蔥花、香菜。這樣冒菜就做好了，做出來的冒菜麻辣過癮、口味獨特、非常的美味好吃。而且做法簡單又省時，特別適合在家里做。喜歡的朋友就動起手來行動吧

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