【洋蔥的功效與作用及禁忌】

洋蔥又名為蔥頭，是許多美食家所極力推薦的養(yǎng)生蔬菜 。洋蔥被譽為“菜中皇后”，藥食俱佳，功效不同凡響 。本文將為大家介紹洋蔥的功效與作用及禁忌 。有益心血管健康洋蔥所含的環(huán)蒜氨酸是降血脂的有效成分，故洋蔥被認為呈抗動脈粥祥硬化的良藥 。
洋蔥含有的前列腺素，是一種較強的血管舒張劑和軟化劑，能減少血管和心臟冠狀動脈的阻力，可促進鈉鹽的排泄，從而降低血壓，是高血壓患者的佳蔬良藥 。
洋蔥能幫助細胞更有效地利用葡茵糖，有效地預防糖尿病 。
祛痰利尿洋蔥所合的植物殺菌素有祛痰利尿、發(fā)汗、預防感冒以及抑菌防腐的作用；洋蔥所含的槲皮質(zhì)類物質(zhì)，在人體內(nèi)的黃酮醇的誘導下，可以形成一種藥用配糖體，它具有很強的利尿作用，可以用來輔助治療腎炎等疾病引起的水腫 。
提神健體洋蔥中的蒜素可刺激淚腺分泌眼淚，同時有很好的提神作用，能促進新陳代謝，增強體力，消除疲勞，提高注意力，促進腦部活性化的功效 。
防癌抗癌洋蔥中含有一種最有效的天然抗癌物質(zhì)谷胱甘肽，當人體內(nèi)這種成分增多時，癌癥發(fā)生幾率就會見效，它能控制癌細胞的生長，具有防癌抗癌的作用 。
預防腦血栓形成洋蔥中含有一些能激活血溶纖維蛋白酶原的活性成分，可以起到阻止血小板凝聚的作用，從而預防腦血栓的形成 。
促消化蔥中的洋蔥蒜辣素和揮發(fā)油，具有刺激消化腺分泌的作用，從起到健胃和促消化的功效 。
修復受損細胞洋蔥中所含的維生素可增強人體修復損傷細胞的能力，并且洋蔥又殺菌消炎作用，可有效殺滅葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌及白喉桿菌的作用，從而使身體保持健康 。
預防老年斑洋蔥中含有的硫質(zhì)和人體必需的維生素等營養(yǎng)成分，有助于去除面部老年斑，延遲皮膚老化；此外，洋蔥中含有較多的半胱氨酸，是一種抗衰老物質(zhì)，能推遲細胞衰老，可使人延年益壽 。
預防腸道傳染病洋蔥中所含有的具有特殊香氣的植物殺菌素，具有抑菌和防腐的作用 。夏季里多吃些洋蔥對人體十分有益，它可以預防胃腸道傳染病 。
食用禁忌有皮膚瘙癢性疾病和患有眼疾、眼部充血者應當少吃洋蔥，一般人也不宜過量食用 。

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