【怎么做肉皮凍 皮凍怎么做好吃】1、在制作皮凍前需要準(zhǔn)備的材料為：豬皮1500g，鹽、醬油、花椒、味精、蔥段和生姜適量 。
2、將豬皮洗干凈后放入開(kāi)水中煮五分鐘，然后將豬皮撈出，拔去豬毛并刮凈油脂，然后將處理干凈的豬皮切成細(xì)條 。
3、然后在鍋內(nèi)加入豬皮體積3倍的水并將豬皮放入，加入調(diào)料與豬皮一同熬煮一個(gè)小時(shí)后將姜片、蔥段等配料撈出 。然后將豬皮放置冷卻，然后放入冰箱等待凝固，最后將凝固的豬皮切片并加入喜歡的調(diào)料攪拌均勻即可 。

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