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花茶屬于再加工茶 花茶屬于什么茶類

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花茶屬于再加工茶 花茶屬于什么茶類


花茶屬于什么茶類
花茶，又稱熏花茶、香花茶、香片，是中國特有的香型茶，花茶不屬于六大茶類中的任何一種，而屬于再加工茶 。
中國的花茶，始于南宋，至今已有一千多年的歷史，最早出現在福州，代表為茉莉花茶 。到現在為止，茉莉花茶也是花茶類中產量最大，銷量最高的花茶 。
花茶主要以綠茶為制作茶坯，也有用紅茶或烏龍茶來制作的，然后配以能夠吐香的鮮花作為原料，比如茉莉、玉蘭、桂花、玫瑰等，再采用窨制工藝制作而成 。
【花茶屬于再加工茶 花茶屬于什么茶類】一般花茶的熏制為3-5次，多的可達9次，熏制次數越多，茶與花的香味愈加融合綿長 。

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而用來熏制的花也不是越多越好，明代顧元慶在《茶譜》中有言：“諸花開時，摘其半含半放之香氣全者，量茶葉多少，摘花為茶 ?；ǘ鄤t太香，而脫茶韻; 花少則不香而不盡美 。”
不同花種類有不同的功效
花茶根據熏制的鮮花種類不同有不同的功效，比如茉莉花茶清肝明目、生津止渴，桂花茶通便排毒、清熱，玉蘭花茶去膩降壓、殺菌，金銀花茶清熱解毒、提神除煩 。

花茶屬于再加工茶 花茶屬于什么茶類


品飲以茶葉為坯的花茶一般用帶蓋的瓷杯或蓋碗，而外形漂亮的花茶可以選用透明的玻璃杯，以便與欣賞花茶的綻放過程與茶湯的變色過程 。泡飲花茶每次投取3g左右，用85℃-100℃的水沖泡 。
飲用前，先聞香，將蓋子揭開，花茶的芳香立刻逸出，香氣宜人，神清氣爽 。品飲時將茶湯在口中停留片刻，以充分品嘗、感受其香味 。

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