1、口蘑250克，青蒜1棵，蒜2瓣，油8克，鹽2克，水淀粉1湯匙 。
2、準(zhǔn)備好口蘑，蘑菇柄可以不用去掉 。在流水下沖洗干凈后瀝干水份，切成四瓣 。(切成塊狀會比較不容易縮水）
3、青蒜擇掉老葉，掐掉根部，清洗干凈后斜刀切段 。蒜頭切片備用 。
4、鍋中注水燒沸后，把口蘑倒進(jìn)去焯水10秒鐘，然后撈出過下涼水并瀝干水份 。（口蘑會帶有一點土腥味，所以烹飪前最好焯下水，但是時間不能過長，不然顏色就會發(fā)黑 。）
5、熱鍋倒油，煸香蒜末后后，下入焯好的口蘑，翻炒約30秒左右 。
6、調(diào)入食鹽，倒入青蒜段，一同翻炒 。
【口蘑怎么做好吃還簡單 口蘑不焯水可以直接炒著吃嗎】7、出鍋前淋入一湯匙水淀粉，燒至湯汁濃稠后便可出鍋裝盤 。

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