1、用料：金針菇250克、肥牛片250克、調(diào)料色拉油適量、蠔油1大匙、白糖1小匙、水1小杯 。
2、將金針菇洗凈，切去菇腳部分，瀝干水份備用 。
3、肥牛片放室溫稍解凍一下 。
4、取一肥牛片，把一小撮金針菇卷起來(lái) 。
【肥牛金針菇卷的做法 金針菇肥牛卷的做法大全】5、依次用肥牛片把所有的金針菇都卷起來(lái) 。
6、平底鍋開(kāi)大火燒熱，再轉(zhuǎn)回中火，把肥牛金針菇卷直接放平底鍋內(nèi)煎 。
7、煎至肥牛變色，再轉(zhuǎn)另一下，均勻的把整個(gè)肥牛都煎透變色即可 。
8、將一大匙蠔油放在碗內(nèi) 。
9、加入1小匙白糖 。
10、加入清水 。
11、用筷子攪拌均勻 。
12、熱鍋，將攪勻的蠔油汁倒在鍋上，開(kāi)大火煮沸 。
13、然后直接淋在肥牛金針菇卷上即可 。
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