
【涼拌香辣木耳 涼拌香辣木耳圖片】1、主料:木耳適量、青椒一個(gè)、紅椒一個(gè) 。
2、輔料:大蒜四五粒、涼拌醋一勺、生抽一勺、雞精適量、香油適量、花椒幾粒 。
3、新鮮木耳 , 如果是干木耳的話 。要提前泡發(fā) 。
4、木耳洗干凈 , 切絲 , 小木耳的話無需切碎 。青椒紅椒各一個(gè)切碎 。大蒜子切碎 。備好 。
5、鍋內(nèi)加水放入木耳燒開煮兩分鐘至熟 。倒出瀝干水分 。放入深口的碗內(nèi) 。調(diào)入生抽 , 醋 , 雞精 , 香油 , 一點(diǎn)點(diǎn)鹽 , 拌好備用 。
6、鍋內(nèi)燒干水分 , 放入花生油 。沒有花生油 , 其他油都行 , 油燒熱后 。關(guān)小火 。放入一點(diǎn)干辣椒 , 花椒 。炸香后撈出不用 。鍋內(nèi)留油 。
7、再放入切好的辣椒大蒜子 。小中火炒出香味后 。關(guān)火 。
8、炒好的辣椒大蒜油倒入木耳里 。滴幾滴香油 , 一起拌勻 。就OK啦 。
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