1、食材：午餐肉350克、咸蛋黃3個、小蔥1根 。
2、步驟：
（1）午餐肉切成厚片，小蔥1根切蔥花，咸蛋黃3個切碎后放入碗中，加入料酒1勺 。
（2）咸蛋黃放入鍋中蒸5分鐘，將蒸好的咸蛋黃取出，用勺子碾壓成泥 。
【金沙午餐肉的做法和配方 金沙午餐肉的做法?】（3）鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入咸蛋黃泥，小火炒香，放入煎好的午餐肉中火翻炒至午餐肉均勻裹上咸蛋黃后即可盛出裝盤，撒上蔥花點綴即可 。
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