1、食材：杏鮑菇1根、胡蘿卜1根、雞胸肉1塊、雞蛋黃1個(gè)、蔥姜適量、六月鮮輕鹽原汁醬油2勺、料酒1勺、蠔油2勺、香菜適量、玉米淀粉1勺、胡椒粉適量 。
2、準(zhǔn)備食材：蔥姜去皮洗凈切碎；雞胸肉打成肉泥或者剁碎，胡蘿卜和杏鮑菇洗凈備用 。
【花開(kāi)富貴肉的做法 花開(kāi)富貴 做法】3、胡蘿卜切片，如果胡蘿卜比較細(xì)就斜切片，杏鮑菇縱向切片，最好能帶出尖尖角來(lái) 。
4、拌餡：肉泥中加入蔥姜碎、1勺調(diào)和橄欖油，1勺味達(dá)美臻品料酒，1勺六月鮮輕鹽原汁醬油，1小勺味達(dá)美臻品蠔油，1勺玉米淀粉，適量的胡椒粉 。口重的可以加點(diǎn)鹽 。
5、沿一個(gè)方向攪拌上勁 。
6、鍋中加入適量的水，下入胡蘿卜、杏鮑菇片焯水后撈出過(guò)冷水，控凈水分 。
7、取大一點(diǎn)的盤(pán)子，先用杏鮑菇片包上準(zhǔn)備好肉餡，尖部朝外，底部捏緊，碼入盤(pán)中最外圍的一圈，然后用胡蘿卜片包上肉餡碼入盤(pán)中，碼兩圈，中間的空隙放上雞蛋黃 。
8、鍋中加入適量的水，水開(kāi)上屜蒸10分鐘 。
9、蒸好的花開(kāi)富貴取出 。
10、把盤(pán)中的湯汁倒進(jìn)鍋里，調(diào)入1大勺蠔油、1大勺六月鮮輕鹽原汁醬油燒開(kāi)，喜歡的可以再加一點(diǎn)水淀粉進(jìn)去勾個(gè)芡汁 。
11、直接將湯汁淋到盤(pán)中，再撒點(diǎn)香菜碎和小米椒粒點(diǎn)綴下就可以啦，味道極其鮮美哦！

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