【糖拌西紅柿的做法與圖片 糖拌西紅柿的做法】糖拌西紅柿應(yīng)該是很多人吃過的 ， 這道菜夏天比較常吃的 ， 今天介紹一下它的做法：
1、 將西紅柿的蒂部輕輕劃上十字 。
2、 將水燒開 ， 快速倒在劃好的西紅柿上 ， 將西紅柿輕輕的翻動(dòng)下 。
3、 倒掉水后 ， 剝掉西紅柿的外皮 。
4、 將西紅柿切成塊狀 ， 撒上一些白砂糖 。
5、 將白砂糖拌勻 ， ​放置在冰箱里冷藏半個(gè)小時(shí)取出食用 。
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分 ， 與胃酸發(fā)生反應(yīng) ， 凝結(jié)成不溶解的塊狀物 ， 這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞 ， 引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀 。飯后吃西紅柿由于胃酸已與許多食物混合 ， 其濃度不大 ， 不會(huì)與上述膠質(zhì)發(fā)生反應(yīng) ， 所以沒有大礙 。

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