【干鍋豆腐做法 干鍋豆腐怎么做】

1、主料：豆腐1塊、青椒半個、胡蘿卜1段、木耳4朵 。
2、輔料：豆瓣1勺、鹽1克、糖1茶匙、生抽3茶匙、蔥姜蒜適量 。
3、豆腐切成三角形的片 。青椒胡蘿卜切片，泡發(fā)木耳撕開，蔥姜蒜切沫 。
4、熱鍋涼油，放入豆腐片，開小火煎炸 。
5、煎至一面金黃翻面 。
6、兩面煎炸至金黃盛出 。
7、余油里放入蔥姜蒜沫和郫縣豆瓣，炒出紅油 。
8、加入胡蘿卜，青椒，木耳翻炒至斷生 。
9、加入豆腐，加入生抽，少許水，炒至湯干 。
10、加入鹽，糖翻炒至入味即可出鍋 。

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