1、材料：白蘿卜1個、豬筒子骨2根、生姜、鹽、花椒、料酒、醋、香油、雞精、蔥花適量 。
2、白蘿卜去皮切滾刀塊備用 。
3、筒子骨敲成段 ， 用冷水洗干凈 ， 然后放在開水里 ， 加少許鹽、料酒焯1-2分鐘 ， 把水面的浮沫撇掉 ， 撈出筒子骨待用 。
4、取一個煲加2/3清水進(jìn)去 ， 放到爐上用旺火燒開 ， 把筒子骨和蘿卜倒入煲里 ， 加一小塊的老姜（用刀側(cè)面拍幾下） ， 花椒數(shù)粒 ， 滴入幾滴醋（好讓骨頭內(nèi)的鈣質(zhì)更容易溶入湯內(nèi)） ， 大火燒開后可以用文火再燉1個半小時左右 。
【原味大骨頭湯做法和配方竅門 原味大骨頭湯做法和配方】5、準(zhǔn)備一個大碗 ， 放少許蔥花、鹽、雞精、香油 ， 把湯盛進(jìn)去就可以了 。

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