無論是河蝦還是海蝦，味道都非常鮮美，特別是新鮮又個頭較大的明蝦、基圍蝦等，最好的烹飪方式就是白灼，即用鹽水煮一下即可，然后蘸汁食用，那么鹽水蝦的蘸汁怎么調(diào)呢？鹽水蝦的蘸汁怎么調(diào)鹽水蝦的蘸汁做法有很多，不同不同地區(qū)、不同家庭調(diào)出來的蘸汁都是不一樣的，有些人口味偏甜、有些人口味則偏辣 。下面推薦一種常規(guī)的鹽水蝦蘸汁做法 。
鹽水蝦的蘸汁的做法 食材：大蒜子、生姜、陳醋、生抽、蠔油 。
做法：
1.將大蒜子和生姜洗凈，大蒜切碎，生姜切絲，放入碗碟中 。
2.按個人的口味加入適量的陳醋、生抽、蠔油攪拌均，即可 。
3.如果家里剛好有香蔥，也可以切一點蔥末放進(jìn)去 。
提示： 口味偏甜的還可以加入白砂糖，偏辣口的可以加入一些剁碎的小米椒或者剁辣椒醬 。
鹽水蝦芥末蘸水怎么做一、簡易做法 材料：海鮮醬油、芥末 。
做法：將海鮮醬油倒一點在碗碟中，再擠出少量的芥末出來，即可 。
二、豐富做法【鹽水蝦的蘸汁怎么調(diào) 白水煮蝦煮幾分鐘】 材料：蒜蓉、綠尖椒、泰椒、海鮮醬油、蠔油、香菜碎、白糖、芥末適量 。
做法：把這些蔬菜都切丁，然后把所需調(diào)料都放入碗中，放入菜丁，拌勻即可蘸著鹽水蝦吃了 。
白水煮蝦煮幾分鐘根據(jù)蝦的個頭而定 。
白水煮蝦一般先要先要將鍋中的水燒開一會，然后再放蝦進(jìn)去水煮，如果是比較大的海蝦，在水開之后水煮5分鐘左右，但如果是個頭比較小的湖蝦、河蝦等，一般只需要在水開后煮2-3分鐘即可 。
注意白水煮蝦的時間不可太長或者太短，時間太短怕無法殺死蝦肉中的細(xì)菌和寄生蟲，時間長了蝦肉就會煮老了，吃起來不夠鮮嫩 。
水煮鹽水蝦的家常做法食材：大明蝦500克，生姜、大蒜、鹽、料酒適量 。
做法步驟：
1.將大明蝦用清水清洗2遍，然后扯出蝦線，再次清洗一遍，加入少許料酒腌一下 。
2.生姜切片，大蒜拍碎 。
3.鍋內(nèi)放水，加入少許鹽，將生姜和大蒜也放入鍋中，大火燒開 。
4.水燒開之后放入大明蝦，煮5分鐘，撈出，即可 。

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