1、材料：豬肝500克 ， 肥膘肉150克 ， 花椒1克 ， 味精1克 ， 料酒25克 ， 小蔥10克 ， 鹽5克 ， 姜10克 ， 白砂糖5克 ， 香油10克 。
2、把豬肝清洗干凈 ， 切成5 厘米粗細(xì)的長條；
3、 蔥、姜均拍碎； 將拍碎的蔥姜、花椒及料酒、白糖、味精、鹽與豬肝拌勻 ， 腌約2 小時；
4、將肥膘肉切成1.5厘米粗的條；
5、將拍碎的蔥、姜、鹽與肥膘腌好；
6、肝、肉腌好后 ， 用小刀把豬肝開一個口 ， 把肥膘肉條放進(jìn)去 ， 用小竹簽把口封好；
7、把加工好的豬肝放在烤盤中 ， 腌豬肝的原汁澆在上面 ， 放入烤箱中；
8、烤箱溫度在200℃～250℃之間 ， 烤熟后 ， 取出晾涼刷上香油 ， 以免干燥；
【金銀豬肝做法 金銀豬肝做法大全】9、食用時 ， 將豬肝切成片 ， 擺入盤中 。

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