1、材料：牛里脊500克、白蘿卜1根、蛋液適量、料酒適量、生抽適量、味極鮮醬油適量、鹽適量、胡椒粉適量、香蔥適量、大蔥適量、姜適量、玉米淀粉適量 。
2、食材備好，牛里脊要用清水浸泡出血水再用 。
3、牛里脊肉切成薄片加入適量料酒 。
4、適量生抽 。
5、加入適量蛋液 。
6、加入少許蠔油 。
7、少許白胡椒粉 。
8、加入適量玉米淀粉加入少許食用油 。
9、加入少許玉米淀粉 。
10、用手抓勻腌制30分鐘 。
11、大蔥，香蔥，姜絲切好備用 。
12、鍋里到適量油燒熱，要比平時(shí)炒菜多到一些 。
13、接著下入腌好的牛肉片迅速滑散，過(guò)一下油炸一下炒出來(lái)的牛肉才會(huì)不柴 。
14、另起鍋倒入少許油放入一勺豆豉 。
15、放入大蔥白姜絲爆出香味 。
16、下入切好的白蘿卜絲翻炒均勻 。
17、下入牛肉倒入味極鮮醬油翻炒均勻調(diào)味 。
18、撒上香蔥 。
19、加入適量鹽翻炒均勻就好了 。
【蘿卜燉牛肉怎么做好吃 牛肉和蘿卜怎么做好吃又嫩】20、炒好的牛肉特別鮮嫩 。

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