1、食材：胡蘿卜1根、香菇5朵、雞蛋1個(gè)、面粉100g、油鹽適量、涼開(kāi)水適量 。
2、香菇先去根蒂，胡蘿卜去皮 。
【香菇胡蘿卜煎餅怎么做】3、香菇洗凈焯水、過(guò)涼切丁 。
4、胡蘿卜擦成絲（或用刀切成絲） 。
5、面粉加個(gè)雞蛋、水拌勻至無(wú)顆粒狀面糊 。
6、倒入切好的香菇和胡蘿卜、鹽再次拌勻 。
7、鍋熱后倒入適量的油，并放入面糊，用鏟子壓薄些 。
8、煎至一面金黃翻另一面再煎至金黃 。
9、香菇胡蘿卜煎餅裝盤(pán)切好，放涼就可以吃了 。

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