1、把大黃米投水兩遍后泡好 。
2、把花生、蓮子、豆子等提前浸泡半天 。（如果沒時(shí)間浸泡了，就用高壓鍋壓軟 。）
3、把大黃米和壓好的花生等倒在一起，水大約比煮粥的水稍微少一點(diǎn)，不超過兩指節(jié) 。
4、蓋好高壓鍋鍋蓋，開火蒸米飯，高壓鍋嗤汽后調(diào)小火，嗤氣6分鐘，關(guān)火 。
5、鹵子：豬肉切成肉丁，榨菜切丁 。鍋中倒入油，油熱倒入蔥花，稍后爆香放入肉絲翻炒，肉絲變色后倒入醬油、雞精、老抽（或甜面醬），炒勻后出鍋 。
【用高壓鍋?zhàn)鳇S米飯的方法 高壓鍋?zhàn)鳇S米飯?jiān)趺醋觥?/strong>6、黃米飯盛出鍋，鹵子一大勺 。
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