1、可能是揉面沒有到位，吐司一般是揉到手套膜的程度，就是微微撐開，有一層薄薄的膜，慢慢拉伸，可以抻出透明的大片的像手套一樣的膜 。
2、跟發(fā)酵時(shí)間和溫度有關(guān)，吐司首次發(fā)酵，到2.5倍大就行，手指戳下去不回彈不凹陷，親有可能是發(fā)過了，空洞太大 。
3、可能是排氣整形沒有弄好，首發(fā)完成之后一般吐司分割成三等份兒，滾圓松弛，搟成橢圓形正好排氣，然后卷起來(lái)整形，這一步?jīng)]做好可能有大氣泡藏在面團(tuán)里，形成空洞 。
【吐司空洞原因及解決方法】4、也可能跟配方有關(guān)，糖太多了，水太少了，比例不合適都是有可能的 。

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