1、馬蹄粉是馬蹄磨成的粉末 。
2、馬蹄又叫荸薺 ， 含豐富的維生素B和C、植物蛋白、磷質(zhì) ， 有清熱去濕解毒的功效 。是莎草根植物荸薺的球莖 。主要生長在中國南方 。
【馬蹄粉是什么 什么是馬蹄粉】3、馬蹄中含大量的淀粉 ， 加上低聚糖和單糖 ， 占干重的86%以上 。淀粉18.8% ， 蛋白質(zhì)2.3% ， 脂肪0.2% ， 灰分1.6% 。多種維生素A、B1、B2、C ， 和礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等 。除此 ， 還含有一種不耐熱的抗菌成分荸薺英 ， 對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等有抑制作用 。

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