1、肉末加入鹽料酒、生抽、玉米淀粉抓勻后腌制一會，雪菜用清水浸泡一會后洗凈切碎；
2、姜蒜切末，干辣椒切段，鍋中放入油燒熱，加入姜蒜末和干辣椒段炒香；
3、加入肉末翻炒至變色，加入料酒、生抽、耗油翻炒均勻；
4、加入雪菜翻炒四五分鐘，最后加入糖翻炒均勻后盛出；
5、煎一個蛋，湯鍋加水燒開，加入面條，燒開后小火煮至面條變軟至熟，將面條撈出；
【肉絲雪菜雞蛋面怎么做 肉絲雪菜面的做法大全竅門】6、加入高湯、炒好的雪菜和雞蛋即可 。

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