【排骨燉蓮藕的做法 怎么做排骨燉蓮藕】

1、主料：排骨500克（小排為佳），長節(jié)蓮藕2—3節(jié) 。
2、配料：蔥白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量 。
3、將蓮藕切成楔形塊狀 。
4、燒一鍋開水，倒出一半至另一鍋內(nèi) 。在其中一鍋內(nèi)放入蓮藕塊，用中火煮 。
5、在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鐘后將油水倒出，再將已顯白色的排骨放進(jìn)有蓮藕的鍋中，同時(shí)放入姜片、蔥白，加蓋高火清煮 。
6、約10分鐘后，打開鍋蓋，用勺略略翻攪后，將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋，并放入少量鹽，再加蓋中火燉之 。
7、20分鐘后，在翻滾的湯里加適量雞精、鹽，稍加混合后再加蓋小火燉10分鐘，然后灑些許味精，開蓋用小火煨2分鐘左右 。

猜你喜歡

• 把肉燉爛的方法 把肉燉的又爛又熟的秘訣
• 鴨脖子店的蓮藕做法 怎么做鴨脖藕片
• 蜆子燉窩瓜教程 蜆子燉窩瓜的烹飪方法
• 老鴨湯怎么燉好喝 夏季老鴨湯的做法
• 豬爪清燉怎么做 豬爪清燉的做法
• 酸菜燉冬瓜教程 怎么做酸菜燉冬瓜簡單好吃
• 雪梨燉豬肺如何做 雪梨燉豬肺的烹飪方法
• 牛肉和鴨可以一起燉嗎 牛肉和鴨一起吃有什么作用
• 做豆豉排骨教程 做豆豉排骨教程與步驟
• 排骨芋艿湯怎么做好吃 排骨芋艿湯怎么做