【香菇放黑了還能吃嗎 香菇怎么保存時(shí)間長】

經(jīng)常做飯的人都知道 ， 鮮香菇放久就會(huì)變黑 ， 不知道能不能吃 ， 一方面是節(jié)儉 ， 一方面是身體健康 。那么香菇放黑了還能吃嗎 ， 香菇怎么保存？香菇放黑了還可以吃嗎不建議食用發(fā)黑的香菇 。
香菇發(fā)黑大多是香菇內(nèi)發(fā)霉了 ， 鮮香菇中含有大量的水分 ， 細(xì)胞壁遭到破損 ， 或者存放環(huán)境潮濕都有可能會(huì)引起香菇發(fā)黑 ， 這樣的香菇是不能再次食用的 ， 對(duì)身體健康有影響 。
香菇怎么保存時(shí)間長鹽水浸泡 將鮮香菇根部的雜物除凈 ， 放入1%的鹽水中浸泡10--15分鐘 ， 撈出后瀝干水分 ， 裝入塑料袋中 ， 可保鮮3--5天 。
清水浸泡 將鮮香菇洗凈 ， 放入容器中 ， 倒入清水淹沒香菇 ， 如香菇上浮可壓個(gè)重物 。此法宜于短期存放 ， 要注意不要采用鐵質(zhì)容器 ， 以免鮮香菇變黑 。
冷藏保存 新鮮的香菇可以冷藏保存 ， 但是在冷藏以前 ， 應(yīng)該把有傷痕的香菇去掉 ， 再把它放在保鮮盒中密封起來 ， 然后在放在冰箱的冷藏室中 ， 能讓鮮香菇保存十天左右不變質(zhì) ， 取出食用時(shí)依然特別新鮮 。
香菇小貼士香菇的生長環(huán)境和種植要求比較高 ， 購買香菇的時(shí)候看到品相不好的香菇不要買 ， 一般模樣不好的香菇都是成長期間濕度、溫度掌握不好導(dǎo)致的；香菇上出現(xiàn)白毛是不正常的霉變反應(yīng) ， 不宜購買 。

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