【蒸米飯用大火還是小火 電鍋蒸米飯用大火還是小火】

1、蒸米飯先用大火 ， 到燜飯的環(huán)節(jié)時(shí)改用小火 ， 以免糊鍋 。米飯是我們一日三餐的主食 ， 如今大多數(shù)家庭都是用電飯鍋蒸米飯 ， 只要插上電按下開(kāi)關(guān)即可 ， 非常方便 。如果在停電的情況下 ， 也可以用炒菜鍋蒸米飯 ， 其照樣可以蒸出松軟可口的白米飯 。
2、如果需要用炒菜鍋蒸米飯 ， 方法也是非常簡(jiǎn)單的 ， 首先需要將米淘洗干凈 ， 然后將米下入鍋中 ， 倒入水 ， 大火煮沸 ， 煮至大米膨脹 ， 即可關(guān)火 。關(guān)火后過(guò)濾出米湯 ， 將米放入鍋中 ， 開(kāi)小火 ， 蓋蓋燜米飯即可 。
3、所以 ， 蒸米飯的時(shí)候不能單一用大火或者單一用小火 ， 要先用大火 ， 再用小火 ， 這樣才能做出松軟可口的米飯 。后期在燜飯時(shí) ， 最好使用小火 ， 因?yàn)榇蠡饡?huì)將底層的米烤糊 ， 導(dǎo)致出現(xiàn)糊鍋的情況 。

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