爆炒花甲怎么做才好吃爆炒花甲如何做才好吃 _知識經驗

1、材料：花甲500克、大蒜頭10瓣、蔥3根、干辣椒8個、花椒10粒、生抽1湯匙、料酒1湯匙、胡椒粉適量、糖少許、豆瓣醬半湯匙、辣醬2湯匙。
2、花甲加少許鹽，油，浸泡一小時。
3、大蒜切碎，生姜切絲，蔥切末。
4、撈出花甲控水。
5、起油鍋，加入大蒜，生姜絲，花椒，干辣椒，蔥花，炒出香味。
6、聞到香味后，倒入花甲。
【爆炒花甲怎么做才好吃爆炒花甲如何做才好吃】7、看到花甲開口，加入料酒，生抽，白糖，胡椒粉，黃豆醬，辣醬，翻炒均勻。
8、翻炒的時候把布克新一代的油煙機開到最大檔位，吸力超好，一點感覺不到，看到花甲全部張開，即可盛出開吃。

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