【西蘭花炒培根怎么做 西蘭花炒培根的做法】1、材料：西蘭花、培根、黑木耳、食用油、蠔油、鹽、味精 。
2、西蘭花洗凈，撕成小朵 。木耳泡發洗凈，培根從冰箱里取出化凍后，切成小片 。2、西蘭花先用開水焯一下，水開后下鍋，時間不要長，1、2分鐘 ， 斷生即可 。斷生后再炒，可以大大縮短炒制的時間，最大限度保留西蘭花翠綠的色澤和營養 。
3、鍋內放少許油 ， 微熱后倒入培根片煸炒，將肉片中的油脂煎出來 。
4、接下來將之前焯好的西蘭花倒入翻炒均勻 。
5、下黑木耳、一勺蠔油 。
6、根據口味 ， 添加適量鹽，也可不加，因為蠔油和培根本身有咸味 。
7、快速翻炒，一點點味精，調味出鍋，全程不超過2分鐘 。

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