【如何做香菇土豆燉排骨】1、主要食材：排骨，鮮香菇、土豆各適量，輔料：土豆1個(gè)，姜，大蔥 ， 半根，料酒適量 。
2、排骨剁成切成3厘米大小見(jiàn)方的塊兒 。香菇放入淀粉水中浸泡20分鐘后，洗凈，切成與排骨大小相似的塊兒 。土豆去皮 ， 切成小塊，浸泡在冷水中 。大蔥切成寸段 ， 姜去皮切成大片、
3、鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱后 ， 將排骨、蔥段、姜片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待排骨表面變色后，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續(xù)炒2分鐘 。之后倒入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)材料，大火燒開(kāi)后 ， 轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘，至土豆熟透即可 。

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