1、食材明細：小香蔥300克，豬肝400克，佐料:生姜，淀粉 ， 鹽，糖 ， 料酒 。
2、將豬肝洗凈,放在鹽水中泡60分鐘左右 。切成薄片,放在小碗中 。
3、生姜切成姜末 ， 放在豬肝上 。
4、然后加入料酒、鹽、淀粉、糖攪拌勻待用 。
5、將香蔥切成小段 。
6、鍋內入油,加熱至5成放入攪拌好的豬肝,炒到豬肝變色,盛起 。
【香蔥爆炒豬肝 蔥爆豬肝怎么炒好吃】7、再在鍋里加油,燒熱,暴炒香蔥,倒入豬肝,跟著一起炒,大約兩三分鐘的樣子就好了 。
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